Mat og blomster

Larder


Larder-restaurantene er bygget på verdiene i Radisson Blus designarv, med et nikk mot den nye nordiske filosofien om å tilpasse seg eldre teknikker, sikre naturlige smaker og konsentrere seg om renhet og friskhet med bruk av økologiske produkter. Dette er grunnkonseptene for Blus heldagsserveringer.

Design, håndverk og mat – alt lokalt inspirert – skal tenkes som et perfekt lag over designet og tjenesteikonene som til sammen danner Larder.

Larder fryder seg over enkel tilberedning og teater: pynting av retter, cocktailblanding og botaniske dufter som fremviser de lokale råvarene, med det overordnede mantraet: Raffinert natur.

Interiørdesignet kan enten være nøye utformet som en helhet, eller det kan innlemme designikoner i lokalt design for å reflektere en ekte, unik stedsfølelse. Raffinert natur ligger i hjertet av Larder, med kunnskap, overraskelser, forventninger, ærlighet og naturlighet som de sentrale temaene. Derfor handler dette om å ta med gjestene på en reise, informere dem og av og til også underholde dem ved bordet.