Jedzenie i kwiaty

Larder


Zrodzona z wartości dziedzictwa designerskiego hoteli Radisson Blu, z ukłonem w stronę nowej nordyckiej filozofii adaptowania starych technik, zabezpieczania naturalnych smaków, koncentrowania się na czystości i świeżości dzięki wykorzystaniu produktów organicznych – oto podstawowa koncepcja restauracji Larder przez cały dzień serwujących posiłki w hotelach Blu.

Zainspirowane lokalnym designem, rzemiosłem oraz kuchnią i stworzone do podróży – czerpiąc inspirację z miejscowych smaków Larder przekłada to, co region ma w sobie najlepszego na wyśmienitą ucztę dla oczu i podniebienia.

Mocną stroną Lardera jest umiejętność prostego, a zarazem niemalże teatralnego przygotowywania dań: sposób podania dań, koktajli i dekoracje z ziół są niczym scena, na której dokonuje się prezentacja lokalnych skarbów natury w ich najdoskonalszej postaci.

Projekt wnętrza może być starannie przemyślany i zaplanowany od początku do końca, lub też mieć pewne elementy lokalnego wzornictwa, aby w pełni oddać prawdziwy charakter miejsca. Niemniej jednak to udoskonalona natura jest sercem restauracji Larder, a głównymi tematami są: inspiracja, oczekiwanie, szczerość i naturalność. Dlatego wszystko kręci się wokół porwania gości w małą podróż, obsługując ich i od czasu do czasu zabawiając rozmową podczas serwowania dań.