Mat och blommor

Larder


Född ur de grundläggande värdena i Radisson Blus designarv, med en inspiration av den nya nordiska filosofin att anpassa äldre tekniker, skydda naturliga smaker, koncentrera sig på renhet och friskhet med användning av ekologiska produkter - Larder-restaurangerna utgör basen i konceptet för Blus middagsutbud.

Utformad för resor, med lokalt inspirerad design, ska hantverk och mat läggas som ett naturligt lager på den design och de serviceikoner som utgör Larder, för att skapa en koppling och hyllning till orten.

Larder frossar i skickligheten som finns i enkel beredning: den sista touchen på maträtterna, skapandet av cocktails, samt botaniska skyltfönster med lokala råvaror med ett övergripande mantra av Refined Nature.

Inredningen kan antingen använda det noggrant utformade konceptet i sin helhet, eller införliva designikonerna med en särskild lokal design för att återspegla en verklig koppling till platsen. Refined Nature är Larders kärna, med upplysning, överraskning, förväntan, ärlighet och naturlighet som centrala teman. Det handlar därmed om att ta med gästerna på lite av en resa, informera dem och ibland underhålla dem vid bordet.