Radisson Blu Conference & Airport Hotel, Istanbul

Yemek Kursları


Neredeyse sadece kebaplardan oluşan menüye sahip olduğu düşünülen Türk mutfağı, aslında dünyanın en zengin 3 mutfağından biri olarak kabul edilmektedir. İstanbul’a gelen ziyaretçiler, başka ülkelerde bulamayacakları bu eşsiz lezzetleri tatmanın yanı sıra Türk ve Osmanlı mutfağına ait yemeklerin yapılışını öğrenme fırsatına da sahip olabilirler.

Türk Mutfağının Zenginliği


Anadolu’da yaşayan Türklerin tarım için elverişli arazilere sahip olması, asırlardır birçok kültürle olan etkileşimleri, baharat ticareti ve hayvancılığa verilen önem gibi nedenlere bağlı olan ve en önemlisi eşsiz lezzetleri bir arada bulunduran Türk mutfağı, Balkan ve Ortadoğu mutfaklarından da etkilenerek büyük bir zenginliğe ulaşmıştır.

Yörelere göre oldukça farklılık gösteren Türk yemeklerinin zenginliği anlatmakla bitmez. Örneğin, Türkiye’de 291 çeşit köfte, 193 çeşit peynir yapıldığını biliyor muydunuz? Sadece Gaziantep mutfağının 300’e yakın menüye sahip olduğunu duymak bile çok şaşırtıcı. Ayrıca, Diyarbakır’da yapılan ‘’Mefhune’’ gibi yalnızca o bölgeye özgü ve başka bölgelerde hiç bilinmeyen yemeklere de sıkça rastlamak mümkün. Karadeniz Bölgesi’nin en çok tüketilen gıdası olan hamsinin tatlısı ve hatta turşusu bile yapılıyor. Osmanlı mutfağında, patlıcandan yapılan 283 adet yemek bulunduğu biliniyor. Doğu Anadolu’da kebap ve hamur işi tatlılarla ziyafetler çekilirken, adını dahi hiç duymadığınız otlar ve sebzelerle yapılan birçok zeytinyağlı yemek ve mezeler Ege ve Akdeniz sofralarını süslemeye devam ediyor.

İki binden fazla yemek ve içecek çeşidiyle büyük bir zenginliğe sahip olan Türk mutfağına ilgi duyuyorsanız ve öğrenmeye nereden başlayacağınızı bilemiyorsanız, İstanbul’daki kısa seyahatiniz de bile katılabileceğiniz Istanbul Cooking School’un sunduğu yemek kursları tam size uygun.

İstanbul Cooking School


Usta aşçılar Oğuz Tunçbilek, Begüm Atakan ve Pınar Aksu Genlik eğitmenliği altında gerçekleştirilen kurs süresince çorba, ana yemek, meze ve tatlılardan oluşan, hem Osmanlı saray mutfağına ait hem de geleneksel Türk ev ev yemeklerinin olduğu 5 yemekten oluşan menünün hazırlanışını öğreneceksiniz. Kursun ilk gününde içerik ile ilgili tanıtım yapıldıktan sonra bazı gıdaları tanıyacak ve ardından İstanbul’un tarihi sebze ve meyve, et ve balık pazarlarını, baharatçıları keşfe çıkacağınız hoş bir tura katılacaksınız. Yemeklerde kullanacağınız taze gıdaları temin ettikten sonra günlük kurs menülerinin yapılışını ve Türk mutfağı ile ilgili temel bilgileri öğrenebilirsiniz.

İstanbul’un Taksim bölgesinde yer alan aşçılık okulunda, her gün 10.30-15.30 veya 15.00-20.00 saatleri arasında eğitim verilmektedir. İstanbul Cooking School’daki kurslara katılmayı düşünüyorsanız Radisson Blu Conference & Airport Hotel İstanbul, size rezervasyon ve ulaşım ile ilgili her türlü yardımı sağlayacaktır.